Kurz gesagt: In diesem Artikel findest du einfache Sommerdrinks mit Allasch, MINZ °9, Johannisbeer und Rose-Rhabarber – frisch, unkompliziert und mit wenigen Zutaten gemixt.
Frische Drinks mit Allasch, Minze, Johannisbeere und Rose-Rhabarber
Manche Flaschen stehen einen großen Teil des Jahres eher ruhig im Regal. Dann kommt der Sommer, die Tage werden länger, die Abende entspannter – und plötzlich verändert sich die Frage: Nicht mehr nur was trinken wir, sondern wie trinken wir es? Kälter. Leichter. Mit mehr Eis. Mit weniger Aufwand. Aber bitte nicht langweilig.
Genau dafür sind sommerliche Drinks mit Likör, Tonic, Sekt, Ginger Beer oder Sprudelwasser gemacht.
Du brauchst keine große Bar-Ausrüstung, keine endlose Zutatenliste und kein großes Ritual. Ein gutes Glas, viel Eis, ein passenden Filler – und eine Spirituose, die klar erkennbare Aromen mitbringt: Beere, Minze, Kümmel, Rhabarber, Rose oder Ingwer. Oft reicht das schon.
Hier sind ein paar unserer Lieblingsdrinks mit LSM-Spirituosen, perfekt für warme Tage – vom easy Longdrink mit nur zwei bis drei Zutaten.
Warum Liköre im Sommer so gut funktionieren
Liköre haben im Sommer einen großen Vorteil: Sie bringen Frucht, Würze, Kräuter oder Blütennoten ins Glas, ohne dass ein Drink schwer wirken muss. Besonders dann, wenn man sie mit etwas Kaltem und Spritzigem kombiniert – Tonic Water, Sekt, Prosecco, Ginger Beer oder einfach Mineralwasser.
Ein guter Likör ist mehr als süß. Er kann fruchtig, kräutrig, herb, würzig oder blumig sein.
Genau dadurch entsteht Spannung im Glas. Die Süße sorgt für Fülle, die Säure oder Bitterkeit des Mixers für Frische, das Eis für Klarheit und Trinkfluss.
In unserer Manufaktur arbeiten wir mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, kleinen Chargen und viel Handarbeit. Die Basis vieler unserer Liköre ist unser eigener MANUFAKTUR Vodka: fünffach destilliert und dreifach filtriert, klar und mild, um Früchten, Kräutern und Botanicals Raum zu geben. Gerade im Sommer zählt diese Balance. Ein Drink soll erfrischen, aber trotzdem interessant bleiben.
Der einfachste Weg dahin: nicht zu kompliziert denken. Lieber wenige gute Zutaten, dafür sauber kombiniert.
LEIPZIGER ALLASCH mit Ginger Beer: unser Hausfavorit
LEIPZIGER ALLASCH ist ein Kümmellikör mit tiefen Wurzeln in der Leipziger Trinkkultur. Sein Geschmack ist würzig, warm und aromatisch – und genau deshalb passt er überraschend gut in einen frischen Sommerdrink.
Unsere liebste Kombination: Allasch mit Ginger Beer.
Der würzige Charakter des Kümmels trifft auf die Schärfe und Frische von Ingwer. Das klingt im ersten Moment vielleicht ungewöhnlich, ergibt im Glas aber sofort Sinn. Der Drink bleibt aromatisch und eigenständig, wirkt durch Ginger Beer und Eis aber trotzdem frisch genug für warme Tage.
LEIPZIGER ALLASCH mit GINGER BEER
Zutaten
- 4–5 cl LEIPZIGER ALLASCH
- GINGER BEER zum Auffüllen
- viel Eis
- 1 Orangenscheibe als Garnitur
Zubereitung
Ein hohes Glas großzügig mit Eis füllen. Den LEIPZIGER ALLASCH darübergeben und mit GINGER BEER auffüllen. Kurz vorsichtig umrühren und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Das Ergebnis ist ein unkomplizierter Longdrink mit Tiefe: würzig, frisch, leicht herb und mit einer angenehmen Ingwerwärme. Ein Drink, der gut zu langen Sommerabenden passt – besonders dann, wenn man etwas anderes sucht als den nächsten Gin Tonic.
MINZ°9 Tonic: frisch, kräutrig, anders
Pfefferminzlikör hat nicht immer den besten Ruf. Viele denken sofort an sehr süße, sehr einfache Partygetränke. MINZ °9 geht bewusst einen anderen Weg.
Unser Minzlikör wird mit neun Botanicals hergestellt, darunter Wermut, Himbeerdestillat und Bergamotte. Dadurch entsteht kein eindimensionaler Minzgeschmack, sondern ein kräutriger, frischer und leicht komplexer Likör. Gerade mit trockenem Tonic Water zeigt er im Sommer seine klare Seite.
MINZ°9 Tonic
Zutaten
- 5 cl MINZ °9
- 10 cl Dry Tonic Water
- viel Eis
- frische Minze
- 1 Limettenscheibe
Zubereitung
Ein Glas mit viel Eis füllen. MINZ °9 hineingeben und mit Dry Tonic Water auffüllen. Kurz anheben oder vorsichtig umrühren. Mit frischer Minze und einer Limettenscheibe garnieren.
Der Drink ist leicht, erfrischend und angenehm klar. Das Tonic nimmt der Minze die Süße, ohne ihre Frische zu verdecken. Die Kräuternoten kommen besser zur Geltung, die Bergamotte bringt eine feine Zitrusnuance, und das Eis hält alles schön schlank.
Ein guter Drink für warme Nachmittage, frühe Abende und alle, die Minze mögen, aber keinen klassischen Pfeffi im Glas suchen.
Leipziger JOHANNISBEER Likör: drei Ideen für den Sommer
Unser Leipziger JOHANNSIBEER Likör wird aus schwarzen und roten Johannisbeeren hergestellt und bringt eine intensive, fruchtige Tiefe mit. Die schwarze Johannisbeere sorgt für dunkle Beerenaromatik, die rote Johannisbeere für Frische und Säure. Dadurch ist dieser Likör im Sommer besonders vielseitig.
Er funktioniert elegant mit Sekt, frisch mit Tonic, leicht als Spritz und kräftiger als Sour. Eine Flasche, vier sehr unterschiedliche Möglichkeiten.
Kir Royal
Der einfachste Einstieg ist ein sommerlicher Kir Royal mit Johannisbeer Likör.
Zutaten
- 2 cl Leipziger JOHANNISBEER Likör
- Sekt zum Auffüllen
Zubereitung
Den Likör in ein Sektglas geben und mit gut gekühltem Sekt auffüllen.
Mehr braucht es nicht. Der Drink ist elegant, fruchtig und ideal als Aperitif, zum Anstoßen oder als unkomplizierter Auftakt für einen Sommerabend. Der Johannisbeer Likör gibt dem Sekt Farbe, Tiefe und eine feine Beerenfrucht, ohne den Drink schwer zu machen.
Johanna Dry Tonic
Das ist eine unserer liebsten Arten, Johannisbeer Likör zu trinken. Die Bitterkeit des Tonics balanciert die Beerenfrucht aus und macht den Drink erwachsener, als die zwei Zutaten es vermuten lassen.
Zutaten
- 6 cl Leipziger JOHANNISBEER Likör
- 12 cl Dry Tonic Water
- viel Eis
- Zitronenzeste oder Rosmarinzweig
Zubereitung
Ein großes Weinglas mit Eis füllen. Johannisbeer Likör hineingeben, mit Dry Tonic Water auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Zitronenzeste oder einem kleinen Rosmarinzweig garnieren.
Der Rosmarin bringt eine feine kräutrige Note ins Glas, die sehr gut zur dunklen Frucht passt. Die Zitronenzeste macht den Drink heller und frischer. Beide Varianten funktionieren – je nachdem, ob man es eher elegant oder eher spritzig mag.
Berry Sour
Für Abende, an denen es etwas kräftiger und strukturierter sein darf, ist ein Sour die richtige Wahl. Der Berry Sour orientiert sich am klassischen Sour-Prinzip: Süße, Säure und Frucht werden geschüttelt und dadurch dichter, kälter und aromatischer.
Zutaten
- 5 cl Leipziger JOHANNISBEER Likör
- 3 cl frischer Zitronensaft
- 1 cl Zuckersirup
- Eis
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und kräftig shaken. In ein Old-Fashioned-Glas auf frisches Eis abseihen. Mit einem Zitronenrad garnieren.
Der Drink ist fruchtig, säuerlich und intensiv. Die Johannisbeere trägt den Geschmack, der Zitronensaft bringt Spannung, der Sirup rundet ab. Es sind nur wenige Zutaten – aber das Schütteln macht den Unterschied.
ROSE-RHABARBER als Schorle: leicht, blumig, unkompliziert
Nicht jeder Sommerdrink braucht ein festes Rezept. Manchmal ist die einfachste Variante genau die richtige. Unser ROSE-RHABARBER Likör mit Sprudelwasser ist so ein Fall.
Die frische Säure des Rhabarbers trifft auf die zarten Noten von Rosenblüten. Mit Mineralwasser wird daraus ein leichter, feiner Drink, der besonders gut zu warmen Nachmittagen passt.
Rosen-Rhabarber-Schorle
Zutaten
- 4–5 cl ROSE-RHABARBER Likör
- Sprudelwasser nach Geschmack
- viel Eis
- optional: Zitronenzeste, Minze oder ein Stück Rhabarber (wer sich traut)
Zubereitung
Ein Glas mit Eis füllen. Rosen-Rhabarber Likör hineingeben und mit Sprudelwasser auffüllen. Kurz umrühren und nach Wunsch garnieren.
Wer es intensiver mag, nimmt weniger Wasser. Wer es besonders leicht möchte, füllt großzügiger auf. Genau das macht diesen Drink so angenehm: Er passt sich dem Moment an.
Ein kurzer Hinweis zu Eis
Eis ist bei Sommerdrinks nicht Dekoration, sondern Struktur. Es hält den Drink kalt, sorgt für die richtige Verdünnung und macht aus wenigen Zutaten ein rundes Glas.
Deshalb: lieber mehr Eis verwenden als zu wenig.
Ein halb gefülltes Glas wird schneller warm und verwässert ungleichmäßig. Ein gut mit Eis gefülltes Glas bleibt länger kalt und schmeckt stabiler. Wenn du Drinks im Weinglas servierst, lohnt es sich außerdem, die Gläser vorher kurz zu kühlen.
Oft liegt der Unterschied zwischen einem guten und einem sehr guten Sommerdrink nicht in einer weiteren Zutat, sondern schlicht in der Temperatur.
Fazit: Sommerdrinks dürfen einfach sein – solange sie Charakter haben
Gute Sommerdrinks müssen nicht kompliziert sein. Ein guter Likör, ein passender Mixer, viel Eis und eine kleine Garnitur reichen oft völlig aus. Entscheidend ist, dass die Zutaten miteinander arbeiten: Würze mit Schärfe, Frucht mit Säure, Kräuter mit Bitterkeit, Blüte mit Sprudel.
Genau dafür eignen sich unsere Liköre und Spirituosen aus der Leipziger Spirituosen Manufaktur.
Sie bringen konkrete Aromen ins Glas – Johannisbeere, frische Minze, Kümmel, Rhabarber, Rose oder Ingwer – ohne dass man daraus eine große Cocktailwissenschaft machen muss.
Wer sich durch die verschiedenen Flaschen probieren möchte, kann das natürlich auch direkt bei uns tun: bei einer Führung in unserer Manufaktur in Leipzig. Dort lässt sich am besten entdecken, welcher Sommerdrink ins eigene Glas gehört – und welche Flasche man bisher vielleicht noch gar nicht auf dem Zettel hatte.
