Pfefferminzlikör hat in Deutschland einen festen Platz – nur selten den richtigen. Viele verbinden „Pfeffi“ mit schnellen Shots, eiskalt serviert, ohne Anspruch. Ein kurzer Moment, der genauso schnell wieder verschwindet.
Dabei kann Pfefferminze deutlich mehr.
Sie bringt klare Frische, feine Kräuternoten und eine natürliche Tiefe mit – und kann andere Aromen tragen, statt sie zu überdecken. Genau dieses Potenzial geht im industriell gefertigten Pfefferminzlikör oft verloren.
Mit den richtigen Zutaten und handwerklicher Herstellung kann daraus ein Pfefferminzlikör entstehen, der im Geschmack nachhallt.
Genau aus dieser Überlegung heraus ist MINZ °9 entstanden.
MINZ °9 im Detail
MINZ °9 ist ein Pfefferminzlikör auf Basis echter Botanicals – klar in der Frische, strukturiert im Aufbau und deutlich komplexer als ein klassischer „Pfeffi“.
Er verbindet die Kühle der Pfefferminze mit Kräutertiefe, Fruchtigkeit und einer sauberen, ruhigen Basis – und bewegt sich damit eher in Richtung einer komplexen Spirituose als eines klassischen Shots.
Vertraut im Ansatz – und doch deutlich anders in der Umsetzung.
Warum MINZ °9 neun Botanicals vereint
Die „9“ im Namen ist kein Zufall. Die neun Botanicals erfüllen dabei unterschiedliche Rollen – Frische, Struktur, Fruchtigkeit und Tiefe. Erst dieses Gleichgewicht macht das Profil stabil.
Pfefferminze bildet die Basis, aber sie steht nicht allein. Acht weitere Zutaten sorgen dafür, dass daraus mehr entsteht.
Genau hier beginnt für uns der handwerkliche Teil: nicht einzelne Aromen zu stapeln, sondern ein Zusammenspiel zu entwickeln, das trägt.
Wermut bringt eine trockene, kräuterige Bitterkeit, die dem Likör Tiefe verleiht – wie man sie auch aus gutem Wermut oder einem feinen Amaro kennt. Himbeerdestillat sorgt für eine weiche, fruchtige Süße, die an Sommer erinnert. Bergamotte – die Zitrusfrucht, die auch Earl Grey seinen charakteristischen Geschmack gibt – hebt das Ganze mit einer floralen, aromatischen Frische, die schwer zu greifen ist, aber sofort auffällt, sobald man sie wahrnimmt.
Die übrigen Botanicals sind bewusst nicht im Detail erklärt. Manche Dinge erschließen sich besser im Geschmack als auf dem Papier. Denn es geht nicht darum, jede Zutat herauszuschmecken – sondern darum, dass alles zusammen funktioniert.
Wie MINZ °9 hergestellt wird
MINZ °9 entsteht nicht durch das Mischen von Aromen, sondern durch handwerkliche Verarbeitung. Ein Teil der Botanicals wird mazeriert, um Tiefe und Körper aufzubauen. Ein anderer Teil wird destilliert, um die feinen, flüchtigen Aromen einzufangen.
Erst die Kombination beider Schritte machte in der Produktentwicklung für uns den Unterschied.
So entstand ein Likör, der nicht nur nach Minze schmeckt, sondern sich am Gaumen weiterentwickelt.
Auch die Basis spielt eine zentrale Rolle: 87 % des Alkohols stammen aus unserem eigenen MANUFAKTUR Vodka – fünffach destilliert und dreifach gefiltert. Das sorgt für die Klarheit und Weichheit, die den Likör trägt.
Die Farbe entsteht ausschließlich durch die verwendeten Kräuter – vor allem durch die Pfefferminze selbst. Keine künstlichen Farbstoffe, keine Abkürzungen.
Wie MINZ °9 schmeckt
Der erste Eindruck ist klar: Pfefferminze. Aber nicht scharf, nicht künstlich und nicht überwältigend, sondern sauber und präzise.
Dann beginnt sich der Likör zu öffnen. Eine leichte Fruchtigkeit tritt hervor, begleitet von zitrischen, fast floralen Noten. Darunter liegt eine ruhige, kräuterige Tiefe, die alles zusammenhält.
Der Abgang ist kühl, lang und weich. Nichts drängt sich auf, nichts kippt ins Süße. Es ist ein Profil, das nicht auf den schnellen Genuss ausgelegt ist, sondern sich mit der Zeit entfaltet.
Mit 24 % Vol. ist er bewusst leichter gehalten. Nicht, um sanfter zu wirken, sondern damit die Botanicals Raum bekommen.
So kannst du MINZ °9 genießen
Pur, gut gekühlt: ein kleines Glas und kein Zeitdruck. Das ist kein Party-Shot, sondern etwas, das man in Ruhe trinkt. Gekühlt steht die Frische im Vordergrund – klar, präzise und direkt.
Lässt man MINZ °9 dagegen bei Zimmertemperatur stehen, verändert sich das Profil deutlich. Die Minze wirkt weicher, die Kräuter treten stärker hervor und auch die fruchtigen und floralen Noten werden klarer wahrnehmbar.
Als Longdrink funktioniert MINZ °9 überraschend leicht.
Nach dem Essen bringt MINZ °9 die nötige Frische zurück – und setzt einen klaren, ruhigen Schlusspunkt. Besonders gut funktioniert die Kombination mit dunkler Schokolade oder fruchtigen Komponenten.
Warum wir Pfefferminzlikör neu gedacht haben
Wir haben MINZ °9 nicht entwickelt, um Pfeffi zu ersetzen. Sondern für alle, die bei Pfefferminzlikör immer das Gefühl hatten:
Da geht noch mehr.
Mit echten Botanicals, handwerklicher Verarbeitung und einem klaren Anspruch entsteht ein Likör, der nicht nur funktioniert – sondern überzeugt.
Viele sagen nach dem ersten Probieren: „So habe ich Pfefferminzlikör nicht erwartet.“ Und genau darum geht es.
